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虎皮笋卷的做法 虎皮笋卷怎么做好吃

字号+ 来源:名豪时尚网 作者:沐倾颜 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/life/meishi/2024/0117/227809.html 2024-01-17 13:58

虾泥和绞猪肉先搅拌,依序加入盐、蚝油、胡椒粉、香油拌匀,最后加入熟笋丁。

   原材料:熟麻竹笋丁50克鲜虾仁150克少许肥绞猪肉(约10克)豆腐皮4张黑白芝麻少许

  调味料:盐少许蚝油1小匙胡椒粉少许香油1/2小匙鸡蛋1个

  制作步骤:

  1.先将虾仁用牙签挑去肠砂,洗净沥干水分,用刀背将虾仁拍成泥状,但不可太细。

  2.虾泥和绞猪肉先搅拌,依序加入盐、蚝油、胡椒粉、香油拌匀,最后加入熟笋丁。

  3.豆腐皮打开裁成二张,鸡蛋打匀备用虾泥用腐皮包住,用蛋液沾黏住,不使腐皮打开,将腐皮外层刷上薄薄蛋液,沾上黑白芝麻,即可入油锅用中小火炸至金黄色浮起即可捞起。

  小秘笈:

  1.虾泥非常容易炸熟,所以必须用熟的笋子。

  2.麻竹笋可用绿竹笋烹煮的方式,只是时间需要多20分钟。

  3.腐皮不可用大火炸,会容易炸焦,所以油温不可太高。

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