板栗生吃好还是熟吃好

 　　养生食物有很多，但是既能补脾又能养胃的食物可没有多少！有一种食物，个子小小的，剥开后可以生吃，也可以做熟了再吃，口感又脆又糯，备受人们的喜欢，江苏菜系里还经常会用它来烧公鸡，味道别提有多好！

　　相信看到这里，不少朋友也能猜到这个食物就是板栗，那么，为什么板栗可以补脾养胃，它的功效与作用还有哪些呢？下面不妨一起来了解看看吧！

一、板栗的功效与作用

　　1、补充营养

　　板栗中含有比较多的植物蛋白质、膳食纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素C、烟酸、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，适量吃些有助于补充能量，改善体内的营养状况，避免营养不良问题的发生。

　　2、补脾养胃

　　中医认为，板栗性平，味甘，可以归胃经、脾经和肾经，因此，常吃板栗有助于补脾养胃，辅助药物缓解脾虚泄泻、反胃呕吐等相关症状。

　　3、促使皮毛生长

　　板栗中还含有一定量的维生素B2、核黄素等营养成分，适量吃些能够促使人体皮肤、毛发和指（趾）甲的正常生长。

　　二、板栗可以生吃吗

　　板栗属于可以生吃的坚果范畴，熟吃以软糯口感为主，生吃则以清脆、甘甜等口感为主，一般生吃不会对机体造成明确的影响，无需过多担心。但相对而言，生吃的板栗比较难消化，所以一次性不建议摄入过多，尤其是胃肠功能不佳的人群要更加注意。

　　三、哪些人不能多吃板栗

　　1、上火人群

　　虽然板栗性平，但对于上火的人群而言，不适合多吃，以免加重牙龈肿痛、咽喉肿痛、口干舌燥、心烦尿黄等上火症状，不利于机体尽快恢复。

　　2、肥胖人群

　　体型肥胖的人不能多吃板栗，原因主要是板栗属于热量相对较高的食品，多吃容易导致体内的热量摄入超标，转化成脂肪后堆积在体内，进一步加重肥胖。而肥胖不但会影响形态美，产生自卑心理，更会增加冠心病、高血压、高脂血症以及骨关节损伤的发生风险，因此要加以避免。

　　3、消化不良人群

　　消化不良本身就会引起腹胀、中上腹部疼痛、烧灼不适等症状，若吃板栗时不注意控制摄入量，容易加重这类症状，影响身心健康的同时，还会降低生活质量，使患者得不偿失。

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