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夏天吃火锅有坏处吗 夏天吃火锅怎样才更健康

字号+ 来源:名豪时尚网 作者:沐倾颜 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/life/jk/222522.html 2023-08-04 19:52

一个麻辣鲜香的火锅,从气味、口感等各方面都能够刺激我们的食欲,让人胃口大开。

   曾经有人问,“那些夏天吃火锅冬天吃冰棒的人是什么心态”,可见夏天吃火锅这事是有多么的深入人心。火锅可谓中国人最传统的饮食之一了,三五好友、亲朋知己,围坐桌边,就着或麻辣可鲜香的汤底,一边涮着自己想吃的各种菜,一边聊着家长里短,尤其是冬天的时候,外面寒冷刺骨,屋里火锅凑着热气腾腾,真是乐事一件。

  但也有不少人真是喜欢夏天吃火锅,你看四川重庆那些大街上,三五个人坐在街边,一身大汗地涮着火锅喝着啤酒,完全是一种享受。不过,火锅毕竟很“热气”的食物,吃多了肯定是容易上火的,尤其是夏季这么热的时候,一顿火锅下去,第二天可能就口舌生疮上火了。

  夏天吃火锅有好处吗?

  当然有。

  火锅这种食物,讲究的就是一个大杂烩,各种蔬菜、肉食都煮在一锅里,聚集了各种不同的食材,将各种食物富含的营养素“一网打尽”,比单吃炒菜的营养可丰富了不少。

  天气热的时候很多女生都会没有食欲,这是由于过热的天气会导致人容易出汗,而我们的身体为了避免大量出汗,会尽量减少能出汗的活动,这会使得人体的新陈代谢减慢,能量消耗降低,胃肠蠕动也变得缓慢了,因此食欲也就弱了。而一个麻辣鲜香的火锅,从气味、口感等各方面都能够刺激我们的食欲,让人胃口大开。

  夏季气候潮湿,加上大多数人为了避热,长期处于空调的环境里,造成身体也会容易湿气重,湿气重会导致人精神不振,全身乏力,容易疲倦,消化不好,食欲差等症状,而夏季吃火锅,尤其是四川、重庆的麻辣火锅,因为含有大量的辣椒和花椒,这些物质都是能够去湿的,能够让人大量出汗,排出身体的湿气。

  夏天吃火锅有坏处吗?

  也有。易上火。

  火锅,尤其是四川火锅,有辣椒、花椒等大量刺激性的食物,经常吃会给肠胃增加负担,造成肠胃消化功能失调。

  再加上火锅是一种长时间在火锅上熬煮的食物,因此我们在吃火锅的时候,身体一直处于比较高的温度环境,吃下去的食物也大多都是从高温的锅里涮出来的高温食物。

  另外,很多人涮火锅无肉不欢,猪肉、牛肉、羊肉轮番上阵,而这些肉大多都是温性的食物,像羊肉更是燥热型的食物,涮火锅的时候边吃边聊又容易吃得较多。

  所以夏天吃火锅很容易上火。尤其是湿热或者阴虚等体质的人,往往在夏季吃一次火锅,第二天要么长痘痘,要么咽喉疼,有的人会拉肚子,有的人会口腔溃疡……吃一次火锅辛苦几天。

  注意这几点,火锅吃得更爽

  夏天吃火锅,尽量不要选择麻辣锅,可以选择清汤锅底、番茄锅底、菌菇锅底等等。麻辣锅里太多的辣椒和花椒等配料,都是刺激性的食物,如果你是容易上火的体质,吃一次麻辣火锅,第二天可能日子真的不太好过,脸上长痘痘算是轻微反应了,腹泻、牙龈肿痛等也都可能会来拜访你。

  但是,我知道很多人吃火锅就好麻辣那一口,甚至无辣不欢,怎么办?

  一是可以考虑吃清汤火锅的时候,搭配一碟麻辣的蘸料,虽然清汤火锅可能不够刺激味觉,但使用蘸上一点麻辣味的蘸料,味道就提升起来了,而且也不至于所有的菜都在麻辣汤里煮过那样刺激,一举几得。

  非要吃麻辣火锅,可以在其他地方适当“找补”,比如搭配一些可以降火的食材。多吃一些蔬菜,少一点点肉类,玉米、莴笋、绿叶蔬菜等都是不错的选择,另外肉类也可以选择多白肉少红肉,用鱼肉、鸡肉等代替一部分猪、牛羊肉,尽量不要吃动物内脏。

  吃火锅搭配的饮料也要注意,很多人夏天吃火锅最喜欢的就是搭配一杯冰冻冷饮,尤其是冻啤酒,深受大家欢迎。但是火锅是极热的食物,而冷饮一般温度都很低,接受零度,一热一冷同时下肚,对肠胃的刺激可是不小,甚至有可能会破坏消化道黏膜表面,造成肠胃不适等的症状,所以,有的人在吃完火锅后没多久就发生腹泻的现象,跟吃火锅喝冷饮脱不了关系。

  吃火锅的时候可以配一杯酸奶,或者在吃之前先喝一点酸奶,因为酸奶中含有磷脂类物质,它们会吸附在胃壁上,对胃粘膜起保护作用,减少辣椒、花椒等食物对胃的刺激与伤害。

  吃完火锅后建议喝一些茶,尤其是绿茶,性寒,既有解腻的功效,还能够有效地清热去火,非常适合,但是,吃的时候是不能喝茶的,因为火锅里各种肉类都是富含蛋白质的,而茶叶含有鞣酸,与蛋白质结合后会造成消化不良的情况,所以,最好在吃完火锅半小时以后,喝一杯茶,才能更有效的清热去火。

  那些夏天吃火锅的人都是什么心态?就是好吃嘛,对于一名吃货来说,吃火锅还要管季节吗?只要注意吃火锅的时候宜清淡,吃完火锅后注意吃一些清热降火的食物,如茶、水果等,就能爽爽地在夏天吃火锅了。

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