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吃田螺是不是一定要剪尾 炒麻辣田螺要剪尾吗

字号+ 来源:网络 作者:雪青 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/yangzhongshi/61538.html 2021-02-17 15:45

马上就到了吃田螺的时候了,到时候很多地方的夜市都会有炒田螺、螺丝和小龙虾可以吃。外面店子卖的田螺都是剪掉尾巴的,这样就吃螺肉很方便,而且尾巴部分的脏东西也被剪掉了。那么吃田螺是一定要剪尾吗?田螺尾巴怎么

马上就到了吃田螺的时候了,到时候很多地方的夜市都会有炒田螺、螺丝和小龙虾可以吃。外面店子卖的田螺都是剪掉尾巴的,这样就吃螺肉很方便,而且尾巴部分的脏东西也被剪掉了。那么吃田螺是一定要剪尾吗?田螺尾巴怎么剪掉呢?

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吃田螺是不是一定要剪尾

是的,田螺的尾巴部分是不能吃的。

田螺生活在水体底层,喜欢栖息在底泥富含腐殖质的水域,日常以泥土中的微生物和腐殖质、水中浮游植物等为食。而田螺的尾巴是它专门排泄的的内脏,里面有很多脏东西,细菌也多,田螺的尾部里面还有很多的小石子,有时候没有处理好的话,一吃到田螺的尾部就是很多的小石子。所以农村俗语说“田螺不吃尾”,也是有一定道理的。

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炒麻辣田螺要剪尾吗

不管怎么做田螺,都是要剪尾巴的。

田螺肉经过烹饪,会缩到壳里,吃的时候很不方便。剪去田螺的尾部,就使田螺的壳相通,形成吸管的样子,方便吮吸,能轻松地把田螺肉洗出来,方便食用。

而且田螺生活在水田、河沟、水塘的淤泥质中,浑身上下,自里而外都包裹着泥巴,剪去田螺尾部,水可以贯穿整个田螺壳,有助于田螺吐掉身体里边的淤泥及脏东西。

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田螺和螺蛳的排泄系统都是集中在尾部,尾部底下那一段全都是田螺的排泄物,所以是不能吃的,尤其就是这黑色的一块,碰也不要碰。里面的细菌也是超多的,当然口感也不是很好了,所以大家在吃田螺的时候,一定要把田螺尾部的东西给去掉哦!可千万不要吃的!

田螺尾巴怎么剪掉

田螺要买新鲜的,生养的地方要水质干净。如果田螺身上有臭味,说明水质不好,不要买。

将田螺在水中浸泡,可以滴一点香油或者食盐,去除田螺身体中的沙以及杂质。建议至少吐沙两个小时以上。田螺尾巴很硬,一般的剪刀不行。没有专门剪螺尾的工具的话,建议用钳子。尾部剪三分之一,也就是从倒数第二个环剪。剪过的田螺记得要放入清水中浸泡,可以进一步去除杂质。之后就可以按照个人想法去做了。

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