长生粥的简单做法 如何做好吃的长生粥

 　　原材料：杏脯蜜饯6～7个，绿葡萄干2大匙，枸杞子1大匙红枣6颗，黑米200克（1米杯）水6杯，鲜百合1颗，糖莲子10颗，糖松子仁2大匙

　　调味料：碎冰糖、烧酒（大陆酒味香浓型的白酒）适量

　　制作步骤：

　　1.杏脯蜜饯、绿葡萄干、红枣、鲜百合等皆切成小丁块，分堆置放盘中。

　　2.黑米洗净，用电锅蒸熟软，分做两份，一份加适量清水入果汁机中打成泥，再与另一份混合。

　　3.将2放进汤锅中，加水6杯共煮。

　　4.滚沸时，加入杏脯蜜饯丁、绿葡萄干丁、枸杞子丁、红枣丁，以小火滚煮，至果粒熟时，续下百合丁块，拌煮5分钟，熄火，洒上糖莲子、糖松子仁。

　　5.上桌时，可用两个小碗，分别装放些调味料的碎冰糖、烧酒，可在食用时，酌加进个人小碗内调味增香

　　小秘笈：

　　陕西省最有名的榖粮作物当属黑米，又名黑糯米、紫米，为陕西南部洋县著名特产，其滋养的效用加之气味馨香，在烹饪上的运用多以养生甜品为主，而此﹁长生粥﹂也是唐中宗时﹁烧尾宴食单﹂中的甜品菜式之一。

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