美食

凤梨炒鸭脯的做法 如何做好吃的凤梨炒鸭脯

字号+ 来源:名豪时尚网 作者:沐倾颜 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/life/meishi/2024/0105/227456.html 2024-01-05 12:27

加油1大匙,烧热,先爆香葱段、姜片,再加入调味料,快速拌炒数下。

   原材料:鸭胸半个,新鲜凤梨半个(约1斤重),葱2支,姜2片,黄、红甜椒片各少许

  调味料:腌料:酱油1茶匙,酒1茶匙,水1茶匙,蛋半个嫩精、味精、太白粉各少许 调味料:蚝油1大匙,水2大匙,米酒1茶匙,糖​​1/4茶匙,味精、胡椒粉各少许

  制作步骤:

  1.鸭胸洗净,切条状,加腌料,抓腌5分钟。新鲜凤梨先 ​​入已预热好之烤箱以100℃烘烤10分钟后,取出凤梨肉,切小块,凤梨壳留用,葱切长段

  2.锅中加油1杯,烧热,放入腌好的鸭肉条,炒开肉条,再加入凤梨块及青红甜椒片略炒,起锅,沥干油。

  3.另起锅,加油1大匙,烧热,先爆香葱段、姜片,再加入调味料,快速拌炒数下。

  4.加入2,炒拌均匀,最后再另加少许太白粉水收汁,并滴些香油,即可盛入凤梨壳中。

  小秘笈:

  1.凤梨先​​烘烤过,凤梨果肉中的水分会收干许多而更为香甜。

  2.家中若无大烤箱,可将凤梨以铝铂纸包好,入锅中以小火干烙约15分钟,再取出切制、炒制。

  3.若觉得麻烦,凤梨亦可不须任何烘烤,直接入菜,但因新鲜凤梨富含水量,炒制时会出大量水分,成菜会较不美。

  4.若是选购去好皮之凤梨,则烹调好之菜肴直接盛盘即可。

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。