凉拌豆干的做法 如何做美味的凉拌豆干

 　　好吃的豆干小菜最怕的是不入味，但是要入味的豆干不是炒炸就是要卤，可是…，真的好麻烦喔~~今天生活妙招网小编就来教您一个不用炒炸不用卤，就能让豆干入味的小妙招，让您的凉拌豆干清爽又入味！

　　食材：原味豆干3片、小黄瓜1/2条、香菜1小把，蒜头2-3颗

　　调味：盐2小匙、酱油1大匙、糖1小匙、香油3小匙

　　做法：

　　1.处理食材

　　烧一锅水煮沸，将豆干川烫2分钟后取出放凉。将豆干切丝、切蒜末、香菜切小段备用。

　　2.制作酱汁、静置豆干（此步骤为豆干入味的必要步骤！！很重要！！）

　　将盐、糖、酱油、香油及蒜末放进碗中拌匀。将豆干丝也放进调味酱汁中拌一拌后静置30分钟让豆干丝吸附酱汁味道~ 期间可以翻动一下豆干使之均匀入味。

　　3.拌一拌完成

　　将小黄瓜及香菜放进碗中拌一拌就完成啰！！

　　蒜香的豆干、爽脆的小黄瓜丝、画龙点睛的香菜的组合简单又搭配，一盘开胃的凉拌小菜轻松完成~~

　　小贴士：

　　*酱油可用酱油膏，凉拌时酱汁更能粘附在食材上。喜爱生蒜口味者，可以多放点蒜头哟~

　　*可以加点辣椒调味也很赞喔~~不喜香菜者，可以用芹菜啊！

转载请注明出处。