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荠菜煮鸡蛋是吃鸡蛋还是喝汤 荠菜煮鸡蛋的制作技巧

字号+ 来源:网络 作者:雪青 转载请注明://www.minghaoshangwu.com/life/meishi/2021/0412/76178.html 2021-04-12 23:54

荠菜煮鸡蛋的吃法是比较传统的一种做法,每年三月三前后一段时间,很多人都会用荠菜煮鸡蛋吃,这样可以起到一定的食疗效果,深受人们喜欢。荠菜煮鸡蛋大多都会吃里面的鸡蛋,其实也是

荠菜煮鸡蛋的吃法是比较传统的一种做法,每年三月三前后一段时间,很多人都会用荠菜煮鸡蛋吃,这样可以起到一定的食疗效果,深受人们喜欢。荠菜煮鸡蛋大多都会吃里面的鸡蛋,其实也是可以喝汤的,同样能起到很不错的保健效果。

荠菜煮鸡蛋是吃鸡蛋还是喝汤

荠菜煮鸡蛋是吃鸡蛋还是喝汤1

一般都会吃鸡蛋,也可以喝汤,主要看个人口味喜好。

因为吃荠菜煮鸡蛋要喝汤,老人家说喝汤能让你不头晕,不头痛。当然,一边吃鸡蛋和荠菜汤也可以啊!但是不要把荠菜捞出来,它不需要吃。

荠菜有很高的营养价值。用荠菜煮鸡蛋很方便,而且成本更低。这也是一道美味的菜。因此,很多人喜欢在3月3日用荠菜煮鸡蛋。

吃荠菜煮鸡蛋的起源主要是为了祭祖。华佗为老人治病的日期在我国苗、汉、壮、瑶等民族有着不同的习俗,但大多吃的是荠菜煮鸡蛋。

荠菜煮鸡蛋的制作技巧

荠菜煮鸡蛋是吃鸡蛋还是喝汤3

1、清明节后,没有不开花的荠菜。一般来说,它不仅开花而且结果,也就是看起来像鸡心的部分。只要果还绿,就不老,就可以用来煮鸡蛋。

2、荠菜花和鸡蛋需要事先用水清洗。为什么要把荠菜圈起来煮,这样荠菜就不会在锅里跑来跑去了。

3、鸡蛋要先煮熟,然后把蛋壳打碎,让荠菜的香味进入鸡蛋。荠菜花煮鸡蛋,香味和味道都比较淡,盐和八角是为了增加鸡蛋的味道。对于口味重的人,可以在锅里放酱油或其他调味品。

4、鸡蛋不要煮太久,这样蛋黄就不好吃了。一般煮7分钟心软;5-6分钟心软较多,蛋黄半熟;9-10分钟全熟。我们根据个人喜好调整时间。

5、觉得麻烦可以直接吃荠菜煮鸡蛋,但这样煮鸡蛋煮得好,味道不好。把荠菜洗净,减去根和老叶,扎成小捆,放些水,把鸡蛋放进去,等水烧开,鸡蛋浮起来再煮,用勺子打碎蛋壳,再煮一会儿,荠菜的香味很容易就煮成鸡蛋了。出锅,剥去蛋壳,你可以享受比以往任何时候都美味的煮鸡蛋。

6、通常是第一天晚上煮熟,浸泡一夜,第二天早上吃的味道最好。鸡蛋泡在荠菜水里的时间越长,味道就越好。

荠菜煮鸡蛋的做法

荠菜煮鸡蛋是吃鸡蛋还是喝汤2

成分:

荠花1个,鸡蛋6个,八角2个,盐量,水量

方法:

1、准备所有材料:荠菜、鸡蛋、八角茴香。

2、洗荠菜花。

3、荠菜的根很香。去掉根部的脏部分,留下一部分。它能给鸡蛋加香,味道独特。

4、煮一壶水,用勺子慢慢地把鸡蛋放进锅里。开水或鸡蛋放得太快都容易把鸡蛋弄碎,所以你可以熄火,用勺子慢慢放进去。

5、用小火把鸡蛋煮7分钟左右。烹调时,用勺子慢慢搅拌,确保蛋黄正好在鸡蛋中间,不会偏向一边。鸡蛋不要煮太久,以免蛋黄太熟。

6、煮熟的鸡蛋用冷水浸泡冷却,这样鸡蛋容易剥皮,不易粘壳。

7、再开锅烧开水。水开后加盐。

8、加八角茴香。你可以加点盐使水变咸。

9、荠菜在一圈,放入沸水。不要用太多的水,只要没有荠菜就行。

10、用小火煮香味。

11、把开水冷却到体温。

12、鸡蛋冷却后,用勺子轻轻敲打蛋壳,使蛋壳开裂而不剥皮。

13、鸡蛋在荠菜水里泡一夜。

14、隔夜取出鸡蛋,会有浓郁的荠菜香味。鸡蛋泡在荠菜水里的时间越长,鸡蛋的味道就越好。泡好后,就可以吃了。

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