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蓬松柔软的Oreo蛋糕怎么做?15分钟,三个步骤,两种做法,一学就上手!

字号+ 来源:网络 作者:淡墨青衫 转载请注明:https://www.minghaoshangwu.com/life/meishi/2020/0422/7834.html 2020-04-22 13:42

今天小编要介绍的是Simple Kitchen和The Terrace Kitchen自创的Oreo蛋糕,不同的做法,做出来的蛋糕味道却旗鼓相当!

  今天小编要介绍的是Simple Kitchen和The Terrace Kitchen自创的Oreo蛋糕,不同的做法,做出来的蛋糕味道却旗鼓相当!

  (做法一)

  材料:2包120g Oreo饼干,240ml牛奶

  1. 准备一个15cm的蛋糕模/铁碗,内部涂抹食油。

  2. 将2包Oreo饼干的(取出内陷)放入搅拌机里搅碎后,倒入一个大碗。分批加入240ml牛奶,用手动打蛋器搅匀至完全混合。将混合物倒入蛋糕模/铁碗里。

  3. 大锅加水,中火蒸蛋糕大约15分钟。用一片布裹着盖以避免水蒸气滴在蛋糕上。蒸好后用牙签插入蛋糕,如果牙签干净没有蛋糕糊,那表示蛋糕已完成;若牙签插入仍有黏的蛋糕糊,那么要马上再盖上盖子蒸多几分钟。待冷却后便可享用。

  蛋糕之所以会膨胀是因为饼干里的泡打粉所造成,因用蒸法,所以蛋糕会比较潮湿,但冷却后口感较绵密滑顺!

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  用食盐烤的概念其实是替代烤箱,比起蒸法做出的蛋糕会比较干;饼干里已有的泡打粉加上1茶匙的泡打粉使蛋糕更加蓬松柔软; 做法二保留饼干内陷,因此蛋糕比较甜,若要少甜可去除一些内陷!

  (做法二)

  材料:2包120g Oreo饼干,240ml牛奶,1茶匙泡打粉(Baking Powder)

  1.将一小碗食盐倒入大锅内,再放置一个小铁碗,盖上盖子,中火预热15分钟。

  2.准备一个15cm的蛋糕模/铁碗,内部涂抹食油,放入烤盘纸。(方便将蛋糕取出)

  3.将2包Oreo饼干放入搅拌机里搅碎后,倒入一个大碗。加入240ml牛奶,用手动打蛋器搅匀至完全混合。

  4.随后将1茶匙泡打粉加入其中,再次搅拌均匀。

  5.将混合物倒入蛋糕模/铁碗里,放入刚刚已经预热的大锅,盖上盖子,烤大约25分钟。(前10分钟用中火,后10-15分钟调至小火)

  6.开盖,一样用牙签插入检查蛋糕是否已完全烤熟。若牙签插入仍有黏的蛋糕糊,那么要马上再盖上盖子烤多几分钟。待冷却后便可享用。

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